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品种推介红皮土豆亮相市场《新闻》绒叶鹿藿

发布时间:2020-11-03 22:57:04

[导读]5月,土豆收获的季节!大量新土豆上市,导致价格有所下降,目前市场价格为2.18元/斤。记者走访长沙市毛家桥菜市场发现,有一种土豆叫红皮土豆,吸引了不少消费者前去询问,商贩介绍说,这种红皮土豆比普通土豆口感好,…

5月,土豆收获的季节!大量新土豆上市,导致价格有所下降,目前市场价格为2.18元/斤。记者走访长沙市毛家桥菜市场发现,有一种土豆叫红皮土豆,吸引了不少消费者前去询问,商贩介绍说,这种红皮土豆比普通土豆口感好,淀粉含量也高,价格一般比普通土豆贵个0.2-0.5元。市农委专家表示,红皮土豆是土豆的一个新型品种,近两年才得以推广。

据介绍,红皮土豆表皮呈红色且光滑,肉色比普通土豆黄,被誉为“彩色马铃薯”。这种土豆最早来源于一种叫台湾红的土豆品种。 15年前,当地人在种植它的时候 发现它出现了一些变异,后来经过不断的选育提纯,最后终于培育出了这个叫红旗红的土豆新品系,也就是今天我们看到的红皮土豆。在我国马铃薯之都内蒙古乌兰察布市,种植面积有400多万亩。

红皮土豆以其独特的品质和高含淀粉量赢得了消费者的欢迎,也给种植户带来不错收益。

首先,它口感比较好。适合烤、炒、炖、蒸等烹饪方式,吃起来特面、特沙。红皮土豆表面光滑,肉质相对别致,不光淀粉的含量高,蛋白质脂肪等干物质的含量也比较高,还含有钙和铁等丰富微量元素。因此,深受消费者的喜爱。

其次,它的淀粉含量比较高。普通土豆的淀粉含量在13%左右,而红皮土豆的淀粉含量达到18%以上,比普通土豆淀粉含量高5个百分点。像肯德基等一些快餐店里,对于淀粉含量高的土豆,十分青睐。这种红皮正是做炸薯条的最佳原料,经过深加工,身价会翻很多倍。当地村民说“黄土豆6、7公斤打一公斤粉,红土豆3公斤半到4公斤就能打一公斤粉。产量上红皮土豆比土豆可能要高500到一吨的样子,这个土豆不挑剔,任何土地都可以种。”再加上价格比普通贵2-5毛,逐渐成为农民增收致富的金土豆。

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